Kundenstory #5: Ein wahres Familienparadies im Müritz-Nationalpark: Borchards Rookhus Familotel

Eingebettet in die malerische Kulisse des Müritz-Nationalparks liegt das bezaubernde Borchards Rookhus Familotel, das Familien und Naturliebhaber gleichermaßen verzaubert. Dieses liebevoll gestaltete Resort bietet eine ganz besondere Exklusivität, die sich in jedem Detail widerspiegelt und einen unvergesslichen Aufenthalt für Groß und Klein verspricht.

Das Borchards Rookhus bietet zahlreiche kinderfreundliche Annehmlichkeiten, die den Familienurlaub zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Die kleinen Gäste können sich auf einen Abenteuerspielplatz, ein Bällebad und ein Hallenbad freuen, während die Eltern sich im gemütlichen Saunabereich entspannen können. Die hauseigene Kinder- und Babybetreuung sorgt dafür, dass die jungen Gäste sich rundum wohl und sicher fühlen.

Ein Highlight für alle kleinen Entdecker ist der wunderschöne Badesee mit Floßfahrten, der die Fantasie der Kinder beflügelt und zum Spielen und Träumen einlädt. Das Resort bietet außerdem ein abwechslungsreiches Aktivitätenprogramm, das Zaubershows, Ponywanderungen, kleine Zirkusvorführungen und spannende Wanderungen rund um den malerischen Labussee umfasst.

Bei der faszinierenden Führung durch das Hotel kamen wir aus dem Staunen gar nicht mehr heraus. Alles ist liebevoll und kindgerecht gestaltet, und die Liebe zum Detail ist in jedem Bereich spürbar. Besonders beeindruckend war, wie Frau Borchard uns erklärte, dass „alles eine Geschichte hat“. Es ist wirklich inspirierend zu sehen, wie viel Herzblut in diesem Familienhotel steckt.

Wie das Borchards Rookhus Familotel zu einem wahren Kinderparadies wurde

Die Geschichte der Borchard´s begann 1993 als der gelernte Hotelkaufmann und die gebürtige Hessin erstmals Mecklenburgischen Boden betraten. Nur zwei Jahre später entschieden sie sich, ihr eigenes Unternehmen zu gründen und übernahmen die damalige Jugendherberge. Diese verwandelten sie in ein Landhotel mit Romantikrestaurant. Als sich der Markt veränderte und der Wettbewerbsdruck stieg, stellten die Borchard´s um und entwickelten die Idee eines Familienhotels. Mit diesem Konzept erreichten sie eine ganzjährige Auslastung, erfreuen sich stets guter Belegungen und stabiler Amortisationen.

Kulinarische Genüsse für die ganze Familie

Die kulinarischen Köstlichkeiten im Borchards Rookhus lassen keine Wünsche offen und begeistern sowohl Groß als auch Klein. Das Resort bietet eine breite Auswahl an gastronomischen Angeboten:

Country Kitchen: In der gemütlichen Country Kitchen werden regionale Spezialitäten und traditionelle Gerichte aus der heimischen Küche serviert. Hier kommt die ganze Familie auf ihre Kosten und kann sich auf eine kulinarische Reise durch die Region begeben.

Frontcooking und Buffet: Die Live-Kochvorführungen im Frontcooking-Bereich machen das Essen zu einem echten Erlebnis. Die Gäste können sich ihr Lieblingsgericht aus einer Vielzahl von frisch zubereiteten Speisen am Buffet selbst zusammenstellen und genießen.

Rookhus Restaurant: Das hoteleigene Rookhus Restaurant lädt zu einem vielfältigen Menü ein, das für jeden Geschmack etwas bereithält. Von raffinierten Gourmetgerichten bis hin zu familienfreundlichen Klassikern – hier werden alle kulinarischen Wünsche erfüllt.

Labus Pub: Im Labus Pub können die Gäste zwanglos und gesellige Momente erleben. Hier können sie sich auf Selbstbedienung oder die professionelle Bewirtung durch den freundlichen Bartender freuen. Eine Auswahl an erfrischenden Getränken und Snacks sorgt für das leibliche Wohl der Gäste.

Zusätzlich werden Themenabende veranstaltet. Hierbei kommen kulinarische Vielfältigkeiten aus den unterschiedlichsten Nationen auf den Tellern. Von orientalisch bis spanisch. Die Küche bietet kulinarische Vielfalt, was auch bei deren Gästen gut ankommt.

Innovative Technologie für kulinarischen Erfolg

Das dynamische Duo setzt seit Anfang des Jahres auf den iCombi Pro und iVario von RATIONAL.

Die iVario Pro hat die Fritteuse vollständig ersetzt und zukünftig wird das Soulfood nur noch im Kombidämpfer zubereitet. Denn das intelligente Gar-Gerät „(…) frittiert werden bei den Bochard´s nur die Pommes“. Im Vergleich zu herkömmlichen Fritteusen, die in der Branche üblich sind, verwendet der iVario Pro weniger Öl und „frittiert“ punktgenau. Dieser bietet vielseitige Einsatzmöglichkeiten und überzeugt durch einfaches Handling. Das gesamte Team schafft es, das Essen punktgenau für alle Gäste zuzubereiten. Der älteste Mitarbeiter, der mit der iKitchen arbeitet, ist 62 Jahre alt und seit etwa 8 Jahren für das Unternehmen tätig. Er war von Anfang an begeistert und wird von Frau Borchard als „Maschine“ gelobt.

Das gesamte Küchenteam hat sich schnell mit den Geräten vertraut gemacht und ist in der Lage, die Abläufe eigenständig zu programmieren. Dabei werden die Mitarbeitenden mit jeder Anwendung mutiger und probieren unterschiedliche Garfunktionen aus. Herr Alexander Borchard, der Geschäftsführer und Gastgeber, ist stets darum bemüht, dem Personal mit nützlichen Hinweisen eine wertvolle Unterstützung im Kennlernprozess zu bieten.

Durch das effiziente Buchungs- und Buffetsystem haben die beiden Gastgeber immer einen genauen Überblick über die Anzahl der zu erwartenden Gäste, was es ermöglicht, den Wareneinsatz optimal zu planen.

Die Multifunktionsgargeräte ermöglichen es dem gesamten Team, die Speisen punktgenau und effizient für alle Gäste zuzubereiten. Die Qualität der Gerichte kann besser gesteuert werden und insgesamt bieten die Geräte vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Die iKitchen ist jedoch kein Ersatz für die Expertise der Köche, sondern eine wertvolle Unterstützung, um das kulinarische Erlebnis im Borchards Rookhus aufzuwerten. Eine gewisse Expertise ist nach wie vor unverzichtbar, um die vielfältig Geräte bedienen zu können. Das Küchenequipment bietet jedoch Erleichterung und ermöglichen es dem Team, die Qualität der Speisen besser zu steuern beispielsweise mit dem Dampfgarprogramm und der Wärmehaltefunktion.

Gerade aufgrund der hochwertigen Aufmachung ähneln die Produkte der eines Computers. Die optimal verarbeiteten Geräte sind einfach zu handhaben, sagen einem was gemacht werden muss und lassen sich mühelos pflegen.

Schaffung einer guten Mitarbeiterbindung

Für die Gastronomen ist es wichtig, dass ihre Mitarbeitenden persönliche Interessen und Hobbys einbringen, um die Mitarbeiterbindung nachhaltig zu stärken.

Weitere spannende Informationen rund um das Hotel und die Borchard´s finden Sie hier.

Wir sagen von Herzen danke!

Wir möchten uns von Herzen bei dem Ehepaar für ihre kostbare Zeit und herzliche Gastfreundschaft bedanken. Ebenso sind wir zutiefst dankbar für Ihr Vertrauen in uns und den Kauf der iKitchen. Wir wünschen der Familie weiterhin alles Gute und freuen uns auf eine weitere erfolgreiche Zusammenarbeit!

Ergänzende Impressionen von unserem Besuch bei den Borchard´s finden Sie weiter unten.